Il formaggio Latteria Ovaro (Davār in friulano) viene prodotto nel caseificio di Luincis, frazione del comune di Ovaro, situato in Carnia a 525 metri s.l.m. Al gusto il Latteria Ovaro fresco si presenta dolce, con note burrose.
Man mano che stagiona, la pasta si fa pił asciutta ma mai gommosa, e al gusto le note burrose del formaggio fresco, lasciano spazio al gusto pił deciso tipico dei formaggi stagionati di montagna.
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